熟食盒式氣調(diào)包裝機核心作用是抑制細(xì)菌滋生、繁殖(熟食保鮮)，或抑制細(xì)菌、及活體細(xì)胞有氧呼吸速率(生鮮食品保鮮)。熟食盒式氣調(diào)包裝機是當(dāng)?shù)?廚房等規(guī)模化生產(chǎn)、加工成品/半成品食品的主要保鮮設(shè)備，氣調(diào)保鮮包裝機與真空預(yù)冷機配合使用，對食品保鮮效果更佳。
 

　　熟食盒式氣調(diào)包裝機價格主要取決于其功能、配置、工藝、機械化程度、及品牌效應(yīng)等因數(shù)，同一廠家氣調(diào)保鮮包裝機價格一般由型號來區(qū)別，不同型號的設(shè)備價格不一。
 

　　隨著我國中大城市日益興起的*廚房對成品、半成品食品加工量的數(shù)量級遞增，作為優(yōu)異食品保鮮設(shè)備的氣調(diào)包性能的熟食盒式氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機需求量也隨之激增。熟食盒式氣調(diào)包裝機，采用無公害氣體(氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種或三種，按一定比例混合組成保鮮氣體)保鮮氣體抑菌技術(shù)，使得食品保鮮期較大幅度延長，這是歐美*國家在上世紀(jì)七、八十年代的創(chuàng)舉，也是人類食品保鮮技術(shù)的重大革新。
 

　　隨著我國中大城市日益興起的*廚房對成品、半成品食品加工量的數(shù)量級遞增，作為優(yōu)異食品保鮮設(shè)備的氣調(diào)包性能的熟食盒式氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機需求量也隨之激增。熟食盒式氣調(diào)包裝機，采用無公害氣體(氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種或三種，按一定比例混合組成保鮮氣體)保鮮氣體抑菌技術(shù)，使得食品保鮮期較大幅度延長，這是歐美*國家在上世紀(jì)七、八十年代的創(chuàng)舉，也是人類食品保鮮技術(shù)的重大革新。
 

　　食品保鮮技術(shù)-氣調(diào)保鮮技術(shù)所需解決問題
 

　　*：鹵肉、快餐、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、采摘后的水果、蔬菜(尤其是經(jīng)洗切后的凈菜)等生鮮食品，人為延長其保鮮期是非常困難的。熟食變質(zhì)基本原因是有害細(xì)菌對其侵蝕、發(fā)酵等作用結(jié)果；生鮮食品除了有害菌的負(fù)面侵蝕作用外，還涉及其脫離母體營養(yǎng)供給后，其活體細(xì)胞有氧呼吸對自身的消耗。
 

　　只要注意平常養(yǎng)護就可以，美康氣調(diào)包裝機只要不是人為損壞，設(shè)備三五年不會損壞